Выращивание яблони из семечка в домашних условиях – это очень увлекательный процесс. Вы сможете наблюдать, как из маленькой косточки будет расти и крепнуть дерево. Конечно, вырастить яблоню дома под силу…
Хранение моркови на зиму в домашних условиях
Содержание:
После трудоемкой и длительной работы на дачных грядках каждый хочет как можно дольше сохранить выращенный своими руками урожай. Но без соблюдения определенных условий это сделать не так-то и просто! Взять хоть ту же морковь-привереду. Как же правильно ее хранить, чтобы она не портилась и сохраняла свою свежесть и сочность? В данной статье будет рассмотрено несколько вариантов.
Подготовка моркови к хранению
Единственное правило сохранности урожая – своевременная уборка. Морковь должна дозреть, если вытащили раньше – то и вкус у нее будет соответствующий. Так что запомните, если ботва начала желтеть – значит, пора выкапывать морковь! При дальнейшей подготовке к хранению потребуется всего пара действий. Шаг первый: сначала обрезаем листья чуть выше головки моркови, шаг второй: срезаем верхушку плода, где берет свое начало ботва, примерно на 1 сантиметр. Так овощи не будут усыхать и зимой не прорастут. После проветривания и подсушивания морковки, необходимо с недельку подержать ее при невысокой температуре, примерно 10°С, где-нибудь в тени. Отлежала морковь свой срок, теперь нужно ее перебрать, дабы негодные овощи не испортили хороший урожай. Теперь обсудим вопросы по хранению.
Выбор способов и места хранения
Способов достаточно, от использования при хранении песка или даже сотворения «оконной грядки», как в прохладных помещениях (погребе, подвалах, подполах и гаражах), так и в домашних городских условиях – в холодильнике.
2.1. «Песочные ванны». Итак, на дно ящика насыпается песок, предварительно увлажненный водой, не нужно засыпать сразу половину ящика, достаточно нескольких сантиметров. Укладываем корнеплоды «валетом», но чтобы она не соприкасалась друг с другом. После выложенные овощи засыпаем очередным слоем песка и повторяем процедуру с выкладываем морковки. Песок будет способствовать уменьшению испарения влаги из плода и снизит вероятность развития гнили, сохраняя постоянную температуру.
2.2. «Глиняная болтушка».
Нужно взять полведра глины, залить ее водой, через день полученный «раствор» перемешать и снова залить водой. В таком состоянии глина должна простоять 3 дня, чтобы стать, как сметана: не густой и не жидкой. В ящиках выстилаем дно полиэтиленом, укладываем морковь и заливаем глиной. Когда глина подсохнет – повторяем действия, пока ящик не наполнится.
2.3. «Эмалированный склад».
После сбора и подготовки к хранению урожая надо тщательно его помыть и просушить. Укладываем морковку в кастрюли, накрываем и ставим в прохладное место.
2.4. «Хвойная перина».
Для данного способа потребуются ящики и опилки, желательно хвойных деревьев. Суть способа такая же, как и при использовании песка: морковка укладывается слоями, каждый слой засыпается опилками. А потом снова и снова, пока ящик не заполнится доверху.
2.5. «Луковая забота».
Принцип тот же, что и с опилками. Практичное использование оставшейся после уборки лука шелухи.
2.6. «Привет из старины».
Для сохранения урожая здесь поможет парафин. Необычно, но практично. Потребуется опустить нашу витаминную красавицу в горячий парафин, что позволит обеспечить ее сохранность почти на полгода при нулевой температуре!
2.7. «Болотный помощник».
Тут нам понадобится помощь мха, а именно сфагнума, великого «консерватора». Самому его раздобыть будет проблематично, ведь растет он, в основном, на болотах, реже – в приболотных лесах. Так что проще будет купить уже собранный мох, прямиком из Вологды, самого распространенного отечественного поставщика сфагнума. Немытые, но высушенные корнеплоды, подержав с день в прохладе тенистого помещения, помещаем в ящики, перекрывая каждый слой мхом.
2.8. «Склад мелового периода».
Все, что нужно, так это обвалять главную героиню данной темы в мелу. Этот полезный минерал предотвращает гниение, да и достать его проще простого.
2.9. «Домашний огород».
В ящички или другие похожие небольшие емкости нужно насыпать грунт и посадить туда выкопанную морковь, предварительно обрезать ботву. И у морковки начнется «вторая жизнь» хоть прямо на кухонном подоконнике в Вашей квартире. Можно использовать более практичный, но более сложный метод: засыпаем влажным песком коробок, усаживаем туда морковку, накрываем песок пленкой, посыпаем листьями, землей, снова закрываем пленкой. Суть та же, но наш грунт надежнее сохранит овощи от холода и не даст им загнить от излишней влаги.
А чтобы вдруг в наше хранилище не наведались зубастые вредители, поможет мята. Сухие листья следует уложить в ящики и вокруг них, запах мяты отпугнет грызунов и сохранит овощи.
2.10. Способы хранения в квартире.
Для хранения в квартире существуют и иные способы.
«Квартирный погреб». Необходимо положить морковь в полиэтиленовые пакеты и держать в холодильнике.
«Морозко». Нужно помыть морковь, измельчить (можно на терке), разложить в пакеты и хранить в «морозилке».
Широко известно, что морковка, полежав в холодильнике, теряет свой «товарный» вид: из красивой молодки превращается в морщинистую бабушку. Есть простой способ омоложения. Чтобы вернуть свежесть и сочность, нужно срезать ломтик снизу корнеплода и поставить в стакан с водой. Спустя минуты необходимый результат будет достигнут.
Заключение
Какой бы способ Вы не выбрали, важно соблюдать влажность и температуру хранения моркови. И помните, главное не посадить и выкопать урожай, а правильно его сохранить, чтобы не горевать потом о результате Ваших трудов.
